喜茶不断破圈 传统茶文化注入年轻“基因”

      摘 要：本案例描述了喜茶作为茶饮品的新消费品牌，如何让茶这种传统饮品，变得更年轻化，能够被更多年轻消费者喜爱，将茶饮文化发扬光大，成为年轻态的时尚饮品。喜茶在产品创新上让现代生活元素与传统优质茶叶品种相交融，让年轻人在耳濡目染中了解、接受茶文化。还将茶文化与各地的传统建筑文化、非遗文化等进行巧妙融合，推出融合中西方文化及年轻时尚元素的中式灵感门店、各项品牌活动，以茶为媒，让年轻人更容易接受茶文化，给茶文化赋予了鲜活的时代内涵。

关键词：喜茶；茶饮品；文化传承；灵感门店；茶文化

      案例正文：

      茶，是一种拥有悠久历史的饮品。相比于咖啡这种舶来品而言，它更加被国人所熟悉，无论是街边享受悠闲的大爷、大妈，还是忙碌的的哥、的姐，或者是领导的办公桌上，总能见到它的身影。但是在大多数人的印象中，茶，还是一杯清水，数片茶叶在水中翻转盘旋，逐渐伸展身形，伴随着杯中热气升腾，氤氲的茶香开始弥漫。提起喝茶，人们脑海中往往能浮现出一个老人，一把藤椅，沏一壶盖碗茶的画面。茶的形象与年迈与悠闲总是牵扯不断。

      直至新消费理念的出现，茶，也成为了新茶饮，让茶变得年轻态，让年轻人也喜欢上了“喝茶”。随着新茶饮被越来越多的消费者所熟知和接受，新茶饮行业对挖掘消费者需求、创新新茶饮产品的重视程度也越来越高。而让茶从传统饮品，走向新消费品，跟上时代转型的步伐，新茶饮企业功不可没。

      喜茶（HEYTEA）于2012年起源广东江门，通过使用真奶、真茶首创芝士茶开创了新茶饮行业。作为一家中国新茶饮连锁企业，喜茶集聚文化传统和创意创新于一体，呈现来自世界各地的优质茶香，开启了国内新茶饮风潮。

      让茶文化浸润年轻人

      作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，中华茶文化可谓是源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。

      但是，当下快节奏的工作和生活，奋斗中的年轻人鲜有人能够静下心来品一品茶。在品茗时读一读书，修身养性对年轻人来说更是相当奢侈的一件事。远不如一杯加冰的可乐，足以让年轻人感受到一时的畅爽，其中的甜味剂更是能刺激味蕾、分泌多巴胺。

      不得不说，在饮品方面虽然茶叶曾作为东方特产远销欧美，成为他们的待客佳品。但是，随着近现代工业化的浪潮兴起，啤酒、可乐、雪碧、咖啡这些“洋”饮料更适应快节奏的生活。在消费者的货架之上以茶饮为特色的产品也确实伐善可陈，因此茶饮成为了创新者们可以一展拳脚的大市场。

      在创立初期，喜茶在行业普遍使用茶粉和奶精等原材料制作茶品时，率先使用新鲜的原叶茶、牛奶和芝士，研发推出芝士茶，一举开辟新茶饮赛道。

随后，喜茶持续追求和不断升级天然、优质的原材料，持续激发灵感进行产品研发，先后推出了“满杯”“芝芝”“多肉”等让消费者眼前一亮的系列新茶饮产品。同时在元素的融合上，喜茶还在传统茶饮的基础上加入水果、脆波波等原料，使用创新性的制作工艺让消费者以一种更为现代的方式来接触“茶”，并将其纳入日常生活中来。比如不同于此前将大块果肉直接泡在茶汤里的水果茶形式，喜茶在行业内率先推出冰沙、半冰沙形态的果茶产品，同时以水果果肉直接作为口感物，以更好地传递水果的鲜感和风味，这也让“可以喝的水果”成为可能。此后，这一产品样式在行业内广泛应用并成为当今市场上最主要的水果茶产品形态。

      以茶为媒，融中国文化

      在让“茶”文化更现代的过程中，喜茶通过品牌设计、空间设计、内容创造等，力求为喜茶品牌注入更多价值与内涵，让茶文化与中华传统文化更和谐相融。

      为此，喜茶在北京前门、广州永庆坊、成都宽窄巷子等地打造出一家又一家融合当地特色与传统建筑文化的“中式灵感门店空间”，为消费者提供了极致的消费体验。

同时，喜茶洞悉当下消费者口味，探索新时代的品牌表达，持续赋予喜茶品牌传统底蕴与现代活力。2022年8月，在七夕节来临之际，喜茶宣布与舞蹈诗剧《只此青绿》达成合作，并推出七夕限定的联名饮品“只喜青芋”。该产品从《只此青绿》中汲取灵感，选取“青绿”为主色调，以抹茶为核心元素，搭配喜茶的经典元素芋头，为消费者带来了全新的中式灵感体验。此外，双方还推出了联名产品包材、周边、主题门店等合作内容。喜茶与《只此青绿》的联名合作，以新茶饮产品为载体，展现了中国传统文化中蕴含的东方美学，再次给消费者带来了“中式灵感”的审美体验。

茶在中国有着悠久的历史和文化传承，是中国重要的文化符号。作为新时代的茶饮品牌，喜茶将“推动茶饮的品质与酷，激发人们内心的喜悦和灵感”作为自己的使命与愿景，致力于在中国传统茶饮的基础上，以年轻化的方式不断创新茶饮产品和品牌，在满足消费者需求，推动产业品质发展的同时，弘扬中国文化，为坚定文化自信贡献力量。

      喜茶助农，乡村振兴

      喜茶的产品创新，既是新茶饮企业不断创新的成功范例，也是积极服务求新求变的消费者的积极尝试，同时也为行业产品创新、服务创新提供了新的发展思路。

      喜茶还以践行企业社会责任为契机，积极投身乡村公益事业，并探索出“消费拉动+产业支持”的助农新模式，为农户增收、乡村振兴注入活力。一方面喜茶以各地优质水果等农产品为基础，积极开发茶饮新品；另一方面在各地农村寻找优质原料供应，以消费拉动供给，以产业支持农民增收、农村发展。

喜茶通过产品的热销，持续带动小众水果出圈，助力上游产业发展。以黄皮系列为例，黄皮是一款地道的潮汕水果，喜茶以此为原材料推出多肉黄皮、多肉黄皮仙露，带动黄皮火遍全国，令黄皮甚至成为北方水果市场的宠儿。在种植技术方面，喜茶持续为上游农户和相关产业提供更多赋能。喜茶在广东江门等地自建的香水柠檬果园，喜茶会和专业的农业院校和技术公司合作，对种植园日常的病虫害防护、土壤改良、水果保鲜等环节进行专业的指导，使用色板诱杀害虫等物理防治技术、生物发酵有机肥料等，推广绿色种植。这些举措不仅帮助当地农户增收，带动了产业升级，在让“以茶扶农、以茶兴农”成为可能的同时，也让喜茶自身成长为推动乡村全面振兴的新茶饮品牌力量。

行胜于言勿忘初心